ارائه کننده: محسن دولت یاری
استاد راهنما: دكتر سيدحسام الدين ذگردي
استاد داور داخلي: دكتر احسان نيك بخش
استاد داور خارج از دانشگاه: دكتر فريبرز جولاي
نماينده تحصيلات تكميلي: دكتر احسان نيك بخش
تاریخ: 1403/06/19        
ساعت: 13
مكان: اتاق سايت دانشكده مهندسي صنايع و سيستم ها

چکیده:
بخش زیادی از نیاز روزمره‎ی انسان را مواد غذایی تشکیل می‎دهند. این کالاها از طریق زنجیره‎ی تأمین محصولات فسادپذیر به دست مصرف‎کنندگان می‎رسند. چالش اصلی در این نوع از زنجیره‎های تأمین، حفظ سلامت و کاهش میزان زوال کالاهاست. با نزدیک شدن به زمان انقضای کالا، میزان تقاضا کاهش یافته و مقادیر زیادی از کالا فاسد می‎شود. استفاده از سیستم قیمت‎گذاری پویا، یکی از راهکارهای توصیه شده برای برخورد با این مشکل است. با این حال مدل‎های موجود اغلب به رفتار مشتریان و خواص شیمیایی کالا توجهی ندارند. هدف از این پژوهش، کاهش میزان زوال محصولات فسادپذیر به کمک توسعه‎ی یک مدل قیمت‎گذاری پویاست که بتواند خواص مواد و رفتار مشتریان را در نظر گرفته و در عین حال قابل تعمیم به سایرکالاهای فسادپذیر باشد. یک شرکت توزیع‎کننده مورد بررسی قرار گرفت که به دلیل فساد محصولات در پی کاهش تقاضا، با زیان مالی رو به رو بود. یک مدل ریاضی غیرخطی تلفیق شده با روش‎های تصمیم‎گیری طراحی و با استفاده از داده‎‎‎های فروش شرکت در یک دوره‎ی تأمین و فروش کالا و نرم‎‎‎افزار‎های Microsoft Excel 2016 و LINGO حل شد. نتایج نشان می‎دهد که افزایش تخفیفات، تمایل مشتریان به خرید را تا %49 افزایش داده و شرکت در یک انبار و برای یک کالا، از زیان 000‚701‚1 تومان، به سود 554‚833‚2 تومان رسید. مقایسه‎ی تقاضای موجود با تقاضای پیش‎بینی شده توسط مدل در حالت بدون تخفیف و حل مدل به کمک داده‎های پژوهشی مشابه و مقایسه‎ی نتایج با یکدیگر بیانگر دقت کافی مدل توسعه داده شده در برآورد تقاضا است. همچنین نتایج حاصل نشان می‎‎دهد که مدل توسعه داده شده می‎‎‎تواند میزان زوال محصولات را کاهش و امکان مصرف کالا را برای اقشار مختلف فراهم کند.